总能勾起每个人最原始口腹之欲的存在, 恰恰是舌尖上的美食。而在每条街头巷尾之处, 那些有热气冒着、香气飘着的小摊小店, 常常藏着最地道的人间至味。就在今天, 要盘点十大必吃的街边小吃, 并带你去重温舌尖上的感动。

1. 煎饼果子

裹着鸡蛋、油条、生菜的薄脆煎饼, 被刷上秘制酱料, 咬上一口, 有酥脆与那软嫩相互交织的感觉。这是北方街头很常见的早餐, 更是舌尖上能带来踏实满足的食物。

2. 臭豆腐

冲着那股味儿闻着臭, 可吃起来甚是香。长沙的臭豆腐炸得那叫一个金黄酥脆, 再浇上蒜汁、辣椒油、香菜, 呈现出的状态是外焦里嫩, 汁水于嘴里紧接着爆开。好多人打一开始有所抗拒, 吃过之后却变得欲罢不能。

3. 烤串

究竟是羊肉串, 还是牛肉串, 亦或是鸡翅, 经过炭火炙烤以后撒上孜然以及辣椒粉, 油脂开始滴落, 香气散发开来四处弥漫。在夏夜酷热的路边, 有三五好友围坐在一起, 一边撸串一边喝酒, 这实在是舌尖上最为放松惬意的快乐。

4. 螺蛳粉

酸笋那独一份的气味, 使得螺蛳粉化为“爱憎分明”的舌尖上的美食, 米粉是滑溜溜且鲜滑细嫩的, 汤底是又鲜又辣的, 搭配的腐竹有着脆生生的口感, 花生呈现出脆香的味道, 吃上一碗, 让人感觉畅快淋漓, 十分过瘾。

5. 小笼包

皮薄馅大, 缓缓地咬开那么一个小小的口子, 先是吸上一口热乎滚烫的汤汁, 而后再蘸着醋来吃。上海的南翔小笼包属于经典, 然而各个地方皆存在特色, 蒸笼被掀开之际热气升腾, 是舌尖之上最为温柔的慰藉。

6. 麻辣烫

可供自身挑选菜肴, 依照串数进行计价, 汤底具备麻辣、鲜香之特点。各种各样的蔬菜、丸子以及豆制品于翻滚的热汤里被煮熟, 捞出之后再搅拌上芝麻酱跟蒜泥。想吃何种食物就添加何种食物, 能够自由去搭配。

7. 酸辣粉

那种红薯粉条, 具有筋道且有嚼劲的特点, 将其泡置于酸辣汤里, 再搭配上花生碎, 还有榨菜, 以及香菜, 酸连同辣于口腔之内相互碰撞, 对味蕾予以刺激, 致使让人胃口大开。

8. 肉夹馍

被烤制成的白吉馍, 呈现出外面酥脆、里面柔软的状态, 将剁碎的腊汁肉夹入其中, 腊汁肉有着肥瘦相间的特点, 肉汁渗透到馍里面。西安的肉夹馍作为这道小吃的代表, 咬上一口, 满嘴都会弥漫着肉香。

9. 双皮奶

出自广东顺德的传统甜品, 是用鲜奶以及蛋清经过蒸制呈现的, 其表面具备两层奶皮, 口感仿若丝绸般顺滑, 奶味十分浓郁, 味道清甜且不会让人感觉腻味, 适宜在饭后当作甜品来食用, 冰凉状态下食用会更加美味。

10. 烤红薯

隆冬时节街头那极富温暖气息的味道, 红薯于炭火之中缓缓被烤熟, 外皮焦糊内里质软, 将皮撕开, 金黄色的果肉正冒着腾腾热气, 甜得那般自然而然, 暖得如此令人贴心。

这些在舌尖之处的美食, 有的步入高档餐厅登上大雅之堂, 然而最让人难以忘怀的, 始终是街头巷尾所拥有的那股烟火气息。不管是在下班后顺势购得一份, 还是专门前往寻求其中味道, 它们都能够以最为简单的形式, 抚慰疲惫的胃部与心灵。