一：岗位职责

1. 负责厨房的组织领导与业务管理工作；

2. 负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜品质量现场把关指导；

3. 准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，

4. 抓好食品卫生和个人卫生，督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

5. 有二级/技师或以上厨师职业资格证书，同时有中级和高级证书者优先；

6. 有十年以上在一定规模合法正规饭店（酒店）从事厨师的工作经历者待遇优；

7. 有烹饪专业毕业证者优先；

二：任职要求

1. 年龄三十岁以上，大专及以上学历，身体健康、精力充沛；

2. 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作地点

上海市番禺路77号。