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中式烹调技术
时间:2017-09-28 21:16:19浏览次数:分享到:

讲授有关热菜烹调的概念及基本原则,传统名菜制作的技艺;训练基本菜品的操作技能,熟练掌握刀功基础、火候、调味和常用的热菜烹调技法,为学员继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础。

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